Ristorazione
Super Tuscan e Negroni
Il bar della Lupaia è piccolo ma perfetto. Ti invitiamo a provare la specialità di Silvio, una personale rivisitazione del Negroni fiorentino.
Se nei tuoi sogni c’è una pittoresca collina circondata da sinuose distese di vigneti, quella è la Lupaia. Dall'altra parte della valle si trova Montepulciano, dove si produce il famoso Vino Nobile, e nelle vicinanze si trovano i leggendari vigneti del Brunello di Montalcino. Il territorio circostante nasconde tante altre piccole gemme meno conosciute, che puoi scoprire e gustare nella nostra cantina, oltre ai Super Tuscan.
Ci piace visitare le cantine, almeno quanto piace ai nostri ospiti. Amiamo scoprire piccoli vigneti a conduzione familiare. Se la nostra esperienza si rivela davvero speciale, allora potrai trovare quel vino nella nostra carta.
Heidi e Christopher Mueller
I Negroni di Silvio
Ogni ricetta del Negroni di Silvio è unica. C'è il "GM", che deve il suo nome al nostro Direttore Generale, il cui Negroni preferito è preparato con Vermut del Chianti e Gin Sabatini di botaniche toscane.
Il nostro Orange Negroni, piccante e rinfrescante, è infuso con scorza d'arancia siciliana. E per finire, il nostro Vintage Negroni viene invecchiato per un mese in una botte speciale, presa in prestito dal suocero dello Chef Andrea. Questa, utilizzata per la preparazione del Vin Santo, il dolce vino locale, dona al nostro Negroni un gusto dolce e morbido.
Restaurant Manager Daniel Camerini
Ogni giorno i nostri sommelier selezionano dalla nostra cantina i vini da abbinare al menù di quattro portate dello Chef Luca. Con quasi 25 anni di esperienza nell’ospitalità, Daniel Camerini ha costruito il proprio percorso professionale attraverso esperienze internazionali tra Londra, Singapore e Milano. Anni che hanno affinato la sua visione dell’accoglienza, ispirando un approccio autentico e versatile, fondato sull’attenzione ai dettagli e su un profondo rispetto per le persone e il territorio.
Guidato dalla passione per la cucina d’eccellenza e da un costante desiderio di innovare, Daniel insieme al suo team crea esperienze gastronomiche che raccontano la ricchezza e il carattere della Toscana. Dal piatto al calice, ogni dettaglio è pensato per essere sincero, memorabile e personale. La sua più grande motivazione è creare ricordi destinati a durare, trasformando ogni soggiorno alla Lupaia in una storia indimenticabile.
