Kulinarik
Super-Toskaner und Negronis
Die Bar des Lupaia ist eine kleine, aber durchaus feine Angelegenheit. Kommen Sie in den Genuss von Silvios einzigartigen Versionen des Florentiner Negronis.
Wenn Sie von einer malerischen Hügelkuppe träumen, die von sanften Weinbergen umgeben ist, träumen Sie von Lupaia. Auf der anderen Seite des Tals liegt Montepulciano, die Heimat des berühmten Vino Nobile. Gleich daneben befinden sich die legendären Weinberge des Brunello di Montalcino.
Darüber hinaus gibt es zahlreiche, nicht ganz so bekannte aber genauso genussvolle Weinschätze in unserem Weinkeller, die Sie gemeinsam mit den Super-Toskanern probieren können.
Wie unsere Gäste genießen auch wir es, Weinkeller zu besichtigen. Kleinere, familiengeführte Weingüter haben es uns besonders angetan. Wenn uns etwas begeistert, finden Sie es umgehend auf unserer Weinkarte.
Heidi und Christopher Mueller
Silvios Negronis
Jedes der Negroni-Rezepte von Silvio ist einzigartig. Der "GM", benannt nach unserem General Manager, dessen Lieblingsnegroni mit Chianti Wermut und toskanischem Sabatini Gin gemischt wird.
Unser spritziger und erfrischender Orange Negroni wird mit sizilianischen Orangenschalen verfeinert. Der Vintage Negroni reift einen Monat lang in einem Vin Santo-Fass, das wir uns vom Schwiegervater des Küchenchefs Andrea ausgeliehen haben und welches er zur Herstellung des lokalen Süßweins verwendete. Das Ergebnis ist ein süßer und milder Negroni.
Restaurant Manager Daniel Camerini
Jeden Tag wählen unsere Sommeliers Weine aus den Kellern aus, die sie auf das Vier-Gänge-Menü unseres Chefkochs Luca abstimmen. Mit nahezu 25 Jahren Erfahrung in der Hotellerie hat Daniel Camerini seinen beruflichen Weg durch internationale Erfahrungen in London, Singapur und Mailand geprägt. Diese Jahre haben seine Vorstellung von Gastfreundschaft verfeinert und einen authentischen sowie vielseitigen Ansatz inspiriert, der auf Liebe zum Detail und tiefem Respekt für Menschen und Region basiert.
Angetrieben von der Leidenschaft für exzellente Küche und dem stetigen Wunsch nach Innovation schafft Daniel gemeinsam mit seinem Team kulinarische Erlebnisse, die den Reichtum und den Charakter der Toskana widerspiegeln. Vom Teller bis ins Glas ist jedes Detail darauf ausgerichtet, ehrlich, unvergesslich und persönlich zu sein. Seine größte Motivation ist es, Erinnerungen zu schaffen, die bleiben, und jeden Aufenthalt im Lupaia zu einer unvergesslichen Geschichte zu machen.
