Kulinarik
Wenn Sie von einer malerischen Hügelkuppe träumen, die von sanften Weinbergen umgeben ist, träumen Sie von Lupaia. Auf der anderen Seite des Tals liegt Montepulciano, die Heimat des berühmten Vino Nobile. Gleich daneben befinden sich die legendären Weinberge des Brunello di Montalcino.
Darüber hinaus gibt es zahlreiche, nicht ganz so bekannte aber genauso genussvolle Weinschätze in unserem Weinkeller, die Sie gemeinsam mit den Super-Toskanern probieren können.
Wie unsere Gäste genießen auch wir es, Weinkeller zu besichtigen. Kleinere, familiengeführte Weingüter haben es uns besonders angetan. Wenn uns etwas begeistert, finden Sie es umgehend auf unserer Weinkarte.
Heidi und Christopher Mueller
Jedes der Negroni-Rezepte von Silvio ist einzigartig. Der "GM", benannt nach unserem General Manager, dessen Lieblingsnegroni mit Chianti Wermut und toskanischem Sabatini Gin gemischt wird.
Unser spritziger und erfrischender Orange Negroni wird mit sizilianischen Orangenschalen verfeinert. Der Vintage Negroni reift einen Monat lang in einem Vin Santo-Fass, das wir uns vom Schwiegervater des Küchenchefs Andrea ausgeliehen haben und welches er zur Herstellung des lokalen Süßweins verwendete. Das Ergebnis ist ein süßer und milder Negroni.
Jeden Tag wählen unsere Sommeliers Weine aus den Kellern aus, die sie auf das Vier-Gänge-Menü unseres Chefkochs Andrea abstimmen.
Sie haben spezielle Wünsche? Wir freuen uns, diese vor dem Essen mit Ihnen zu besprechen, damit die Weine perfekt für Sie bereitstehen.
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